Tutti conoscono i benefici della dieta mediterranea, la sua
capacità di offrire protezione da tutti i tipi di malattie come
le malattie cardiache, diabete, asma e alcuni tipi di cancro:
alcune recenti ricerche hanno infatti scoperto che coloro che
seguono una dieta mediterranea hanno il 30% in meno di
probabilità di soffrire di depressione.
A Paros si ha un'ottima occasione per assaggiare il meglio della
cucina tradizionale greca.
Una superba scelta di taverne e ristoranti dove si può gustare
il cibo fresco fornito dal mare pescoso, ottime grigliate di
carni locali, o prodotti biologici a KM0.
La scelta è davvero vasta: non solo ottimi ristoranti e taverne
sul mare, ma anche deliziosi locali anche nell'interno
dell'isola anche in montagna.
Per i piatti più esotici diversi sono i ristoranti etnici,
indiani,cinesi, thailandesi ed anche qualche ristorante europeo.
Di seguito una selezione di alcuni dei luoghi più amati e noti
dell'isola.
Ristoranti a Parikia:
Porphyra: una taverna a base di pesce altamente consigliata, di
fronte al porto sul lungomare, vicino al supermercato Atlantic,
tra molo ed ufficio postale. Il primo ristorante di pesce ad
aprire a Paros circa 15 anni fa, è il luogo ideale per una cena
romantica, a prezzi molto ragionevoli. Il ristorante è piuttosto
piccolo, con un salotto interno e tavoli sotto il pergolato nel
cortile dove si gode di una bella vista sul porto e sui passanti.
Il proprietario, Yannis, Propone frutti di mare pescati ogni
giorno dal figlio. Anche le verdure sono prodotto locale. Il
menù varia a seconda delle stagioni, e si trovano sempre piatti
originali e gustosi.
I pesci sono naturalmente freschissimi, e da provare sicuramente
una selezione di pesci originale, realizzata dallo chef e
chiamata “Piatto Poseidone”, che propone tonno, seppie, polipi e
frutti di mare compresi aragoste, gamberi, ostriche, cozze e
vongole.
Da Porphyra si trovano anche ottimi menù di carne e piatti per
vegetariani.
E' aperto solo durante la stagione turistica, dalle 18.30 fino a
mezzanotte. E' necessario arrivare per tempo, perché il motto
della casa è: “quando il pesce è finito chiudiamo!”.
Degli stessi proprietari di Porphyra anche l'Art Café, nelle
vicinanze. Un piccolo caffè/galleria d'arte incantevole con
musica dal vivo durante l'estate, che serve drink e gustosi
snack durante il giorno.
Levantis. Un incantevole ristorante con giardino situato nel
centro della vecchia città di Parikia in Market Street. Uno dei
più antichi ristoranti di Paros nel suo cortile si trova una
vite antichissima, di più di 200 anni sotto le cui foglie ci si
siede per gustare l'innovativa cucina internazionale, fresca,
gourmet e mirabilmente preparata dallo chef, Yorgos Mavrides,
che presenta piatti con forti influenze mediterranee, orientali
e occidentali.
Gli ingredienti sono meravigliosamente freschi, a base di
prodotti locali e Yorgos coltiva lui stesso le verdure che
vengono cucinate nel ristorante.
Attenzione anche in questo caso a non arrivare troppo tardi,
perché alcuni piatti, come il suo dolce del giorno gli antipasti
o le invitanti minestre vengono subito vendute.
Come specialità del giorno il repertorio include piatti come
l'agnello al forno avvolto in foglie di vite con erbe fresche e
feta, servito con fave, cipolle caramellate e salsa alla menta.
Oppure un succulento filetto di manzo alla griglia con formaggio
di capra, olive nere e aioli. Se amate il pesce si può gustare
il salmone speziato con chiodi di garofano servito con insalata
di lenticchie, verdure, zucchine arrosto. Ottimo anche il
filetto di branzino brasato con ceci e coriandolo con una salsa
di olio di oliva, riso, finocchietto e zenzero. I piatti
vegetariani sono ugualmente deliziosi: couscous profumato con
verdure arrosto, o le banane alla griglia.
Alla vasta gamma di deliziosi dessert non è possibile resistere:
un pasto da Lavantis sarà un qualcosa che si desidererà ripetere
spesso, un'alternativa alla cucina greca tradizionale.
La lista dei vini è ampia, con vini locali e internazionali.
La Mucca verde felice è un ristorante vegetariano di grande
successo che trovate nel capoluogo di Paros in una stradine
laterale all'interno del centro storico.
Per i vegetariani ma anche per coloro che cercano un'alternativa
a mousakka e souvlaki, è il posto da provare. Il menu è molto
ampio, con circa 30 diversi piatti proposti ogni giorno. Ci sono
anche alcuni piatti di pesce e pollo, ma la maggior parte del
cibo è vegetariano con influenze greche, messicane, cinesi e
italiane.
L'arredamento rispecchia questo mix etnico, luminoso ed
accogliente, con pareti rosse e decorazioni dorate. Alle pareti
è appesa una collezione di opere d'arte folk tra sorridenti
immagini di sorridenti mucche verdi.
Happy Green Cow vanta anche un'ottima carta dei vini che
comprende vino locale di Paros e proveniente da tutta la Grecia.
Il menu creativo comprende specialità culinarie tra le quali
insalate originali e sostanziose come l'Ambrosia Salad, guarnita
di gorgonzola caldo, pinoli e salsa di mirtilli , oppure
l'insalata Fantasia, un'originale combinazione di verdure
insieme a fichi secchi, pomodori secchi e formaggi a pasta dura
locali.
Tra i frutti di mare proposto i gamberi tigre con vodka, pepe,
mandorle e salsa al basilico, oppure conditi con mango, arachidi,
cocco e panna.
Insomma ciò che serve per soddisfare il proprio palato.
Impasto è una pizzeria molto buona situata vicino al porto di
Parikia, ad un passo dai locali notturni. Con prezzi molto
ragionevoli ed i tavoli sulla spiaggia offre anche tranci di
pizza take away.
Le pizze vengono preparate davanti ai clienti direttamente dai
proprietari, cordiali e gentili.
L'arredamento è tradizionalmente italiano con molte fotografie
interessanti appese ai muri.
Fortemente consigliato per chi cerca un buon pasto a prezzi
contenuti.
Elaea si trova sul lungomare vicino alla Posta, ed offre una
bella veduta sul passeggio pedonale ed il porto turistico..
.