Grekiska recept

Varmrätter

Citronkyckling
(för två)

Ingredienser

1kycklingbröst skuret i stora bitar
juice från 1 citron
1 kopp olivolja
1 glas vatten
6-8 små, rengjorda potatisar
8 små lökar

1.Hetta upp oljan i en kastrull och stek kycklingen i några minuter.
2.Häll i vattnet, sänk temperaturen, och ha i resten av ingredienserna.
3. Lägg på locket och låt det hela småputtra tills vattnet är borta (ca 20-30 min)

Keftedes (Köttbullar)
(för två)

1/2 kg köttfärs
3 pressade vitlöksklyftor
lite ingefära, mynta, oregano, basilika
1 kopp ströbröd
1 ägg

1. Blanda alla ingedienserna väl
2. Låt stå i ca. 20-30min
3. Forma små köttbullar och stek dem

Förrätter

Skordalia (Vitlöksdip)

1 limpa vitt bröd, gärna några dagar gammalt
1 kopp olivolja
1/2 kopp vinäger
1 hel pressad vitlök

1. Lägg brödet i vatten, och krama sedan ur det
2. Lägg brödet i en matberedare. Lägg i lite bröd i taget, annars fastnar beredaren lät.


Tsatsiki

1/2kg grekisk yoghurt
1 riven gurka
2 pressade vitlöksklyftor
1 matsked vinäger
1 matsked olivolja

1. Blanda alla ingedienserna
2. Om du vill, tillsätt lite oregano